Esta es la propuesta gastronómica en Samaniego in Wine 2026
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El próximo 29 de mayo el vino compartirá protagonismo con una propuesta gastronómica diseñada para rendir homenaje a nuestras raíces, a la riqueza de Rioja Alavesa y a la despensa infinita de Euskadi.
La gastronomía de este año es una declaración de intenciones: un firme compromiso con la filosofía Km 0 y el producto de cercanía.
El sello de Bruno Coelho
Al frente de esta experiencia se encuentra el chef Bruno Coelho, alma culinaria del Restaurante Tierra y Vino en el Palacio de Samaniego. Respaldado por su reciente Sol Repsol y la recomendación de la prestigiosa Guía Michelin, Coelho ha sabido interpretar la esencia del entorno para trazar un recorrido culinario único. Su cocina hace dialogar a la tradición vasca con la creatividad más contemporánea, logrando un equilibrio perfecto.
El menú diseñado para el evento es un paseo cuidado que transita con naturalidad entre el mar, la montaña y la huerta de este territorio. Una interpretación que nos invita a descubrir Rioja Alavesa a través del paladar.
Esta es la propuesta culinaria
Los asistentes al evento podrán disfrutar de una secuencia de pinchos pensados minuciosamente para armonizar con los vinos de las bodegas de Samaniego, elevando la experiencia a un nivel memorable:
- Croqueta de jamón y alegría riojana
- Tartar de trucha con borraja
- Morcilla alavesa con manzana del huerto
- Espárrago navarro con perretxico
- Talo de chistorra y Cameros
- Marmitako con sama
- Albóndiga de cordero con aligot de Idiazabal
- Rosquilla de Samaniego con tarta de queso
