Este es el menú con Sol Repsol de nuestro primer “Recorrido Mano a Mano”

Allí, los doce privilegiados de este primer grupo disfrutarán de un menú diseñado por Bruno Coelho para esta jornada. Bajo el título de "Recorridos", es un homenaje a los productos de temporada, donde cada pase ha sido especialmente seleccionado para armonizar con la personalidad de los vinos de nuestras bodegas anfitrionas.

El menú comienza con un snack del chef, seguido de la elegancia del Espárrago blanco y garbanzo negro. Como plato principal, disfrutaremos de un Jabalí con habitas y apionabo, una combinación que equilibra la fuerza de la caza con la frescura del vegetal. El cierre lo pondrá un vibrante postre de cítricos, pistacho y jengibre, con el que pondremos fin a una jornada "mano a mano" entre bodegueros, cocineros y visitantes.

Todo el menú estará maridado con una selección exclusiva de vinos de Baigorri y Heredad de Aduna, permitiendo que cada copa y cada plato cuenten la misma historia.